Version LX
KULTUR
Kulinarium - Auszüge des Vinidarius aus Apicius
REZEPTE
Ofellas assas
Gegrillte Koteletts
(Bearbeiteter) Originaltext
Exbromabis diligenter et in sartagine mittis. Friges inogarum. Postea simul cum ipsum inogarum inferes et piper aspargis.
Übersetzung
Wässere ihn ordentlich und gib ihn in eine Pfanne. Brate ihn mit Oenogarum. Nachher trage ihn zusammen mit dem Oenogarum auf und streue Pfeffer darüber.
Diverse Amphoren aus der Kaiserzeit.
Die bauchige Amphore im Vordergrund wurde speziell für Olivenöl
verwendet.
Quelle Übersetzung: Die Übersetzung folgt weitgehend und mit Genehmigung des Reclam Verlags der Ausgabe: Apicius: De re coquinaria / Über die Kochkunst, herausgegeben, übersetzt und kommentiert von Robert Maier, ISBN 978-3-15-008710-7 (c) 1991 Philipp Reclam jun.GmbH & Co., Stuttgart
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(PL)