Version LX
KULTUR
Kulinarium - Rezepte aus M.Porcius Cato "De Agri Cultura"
REZEPTE
Votum pro bubus
Opfer für die Rinder
(Bearbeiteter) Originaltext
Votum pro bubus, ut valeant, sic facito: Marti Silvano in silva interdius in capita singula boum votum facito; farris L. III et lardi p. IIII S et pulpae p. IIII S, vini s. III; id in unum vas liceto coicere et vinum item in unum vas liceto coicere. Eam rem divinam vel servus vel liber licebit faciat. ubi res divina facta erit, statim ibidem consumito. Mulier ad eam rem divinam ne adsit neve videat quo modo fiat. Hoc votum in annos singulos, si voles, licebit vovere.
Übersetzung
Ein Opfer für die Rinder, dass sie gesund bleiben, mache so: Dem Mars und Silvanus mache im Wald bei Tageslicht für jedes Stück Vieh ein Opfer; 3 Pfund Dinkel und 4 ½ Pfund Speck und 4 ½ Pfund Fleisch, 3 Sextar Wein; das sei dir erlaubt in einen Topf zu werfen, und den Wein kannst du ebenso in ein Gefäss schütten. Dieses Opfer darf ein Sklave oder ein Freier darbringen. Wenn die heilige Handlung geschehen ist, musst du sogleich an Ort und Stelle alles verzehren lassen. Eine Frau darf bei diesem Gottesdienst nicht zugegen sein, darf auch nicht zusehen, wie er vollzogen wird. Dieses Opfer kannst du für jedes Jahr, wenn du willst darbringen.
Verwendete Masse
Pondus
(Pfund zu 327,45 g; 3 Pfund = 982 g; 4 ½ Pfund = 1,47 kg)
Sextarius (Sextar zu
0,546 Liter; 3 Sextar = 1,64 Liter)
Anmerkungen
Dies ist zwar kein Rezept an sich, doch war es in der antiken Religion üblich Teile des Opfernden hernach bei einem gemeinsamen Mahl zu Ehren der Götter zu verspeisen. Im Prinzip wird hier aus Dinkel, Speck und Fleisch ein Brei zubereitet. Der Wein ist scheinbar extra zu verabreichen.
Diverse Amphoren aus der Kaiserzeit.
Die bauchige Amphore im Vordergrund wurde speziell für Olivenöl
verwendet.
Quellen: O.Schönberger, "Marcus Porcius Cato - Vom Landbau - Fragmente"
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(PL)