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In metulis
Für Miesmuscheln

(Bearbeiteter) Originaltext

In metulis: liquamen, porrum concisum, cuminum, passum, satureiam, vinum. Mixtum facies aquatius et ibi mitulos coques.

Übersetzung

Für Miesmuscheln: Liquamen, gehackten Lauch, Kümmel, Passum, Saturei und Wein. Mache eine wässrige Mischung und koche die Muscheln darin.

Diverse Amphoren aus der Kaiserzeit. Die bauchige Amphore im Vordergrund wurde speziell für Olivenöl verwendet.

Quelle Übersetzung: Die Übersetzung folgt weitgehend und mit Genehmigung des Reclam Verlags der Ausgabe: Apicius: De re coquinaria / Über die Kochkunst, herausgegeben, übersetzt und kommentiert von Robert Maier, ISBN 978-3-15-008710-7 (c) 1991 Philipp Reclam jun.GmbH & Co., Stuttgart

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(PL)