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Ostrea ut diu durent
Wie sich Austern lange halten

(Bearbeiteter) Originaltext

Ostrea ut diu durent: vas ab aceto, aut ex aceto vasculum picitum lavas, et ostrea compone.

Übersetzung

Wie sich Austern lange halten: Wasche sie mit Essig oder wasche mit Essig ein verpichtes Gefäss aus und mache die Austern darin ein.

Kommentar

Muscheln sollte man nie länger lagern...

Diverse Amphoren aus der Kaiserzeit. Die bauchige Amphore im Vordergrund wurde speziell für Olivenöl verwendet.

Quelle Übersetzung: Die Übersetzung folgt weitgehend und mit Genehmigung des Reclam Verlags der Ausgabe: Apicius: De re coquinaria / Über die Kochkunst, herausgegeben, übersetzt und kommentiert von Robert Maier, ISBN 978-3-15-008710-7 (c) 1991 Philipp Reclam jun.GmbH & Co., Stuttgart

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(PL)