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Pisces fricti ut diu durent
Wie sich gebratene Fische lange halten

(Bearbeiteter) Originaltext

Pisces fricti ut diu durent: eodem momento, quo friguntur et levantur, ab aceto calido perfunduntur.

Übersetzung

Wie sich gebratene Fische lange halten: Zur selben Zeit, wenn sie gebraten und aus dem Topf genommen werden, werden sie mit heissem Essig übergossen.

Kommentar

wohl ideal für den Reiseproviant... 

Diverse Amphoren aus der Kaiserzeit. Die bauchige Amphore im Vordergrund wurde speziell für Olivenöl verwendet.

Quelle Übersetzung: Die Übersetzung folgt weitgehend und mit Genehmigung des Reclam Verlags der Ausgabe: Apicius: De re coquinaria / Über die Kochkunst, herausgegeben, übersetzt und kommentiert von Robert Maier, ISBN 978-3-15-008710-7 (c) 1991 Philipp Reclam jun.GmbH & Co., Stuttgart

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(PL)