Version LX
QUELLEN
Deutschsprachiges Buch
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| Titel | Aus dem Füllhorn
Roms 34 Originalrezepte aus der römischen Küche |
| Autor | Marcus Junkelmann |
| Verlag | Philipp von Zabern, 2000 |
| Kategorie | Sachbuch |
| Ausstattung | 24 Seiten |
| ISBN | 3-8053-2686-6 |
| Preis (2001) | EUR 6,76 (93 HS) |
Inhalt
Das Werk gibt Einblick in die praktische römische Küche. Auf Basis des Kochbuches des Apicius und von Catos Buch über die Landwirtschaft werden 34 Rezepte aus dem alten Rom dargeboten. Die Mengenangaben beziehen sich in der Regel auf 4 Personen und werden durch den Autor näher erläutert.
Kommentar
Das Büchlein ist als praktisches Werk zum selber Ausprobieren gedacht. Ein einleitender Text erläutert die Quellenlage. Farbillustrationen vervollständigen den Text. Bei der Zubereitungsart geht das Buch - unserer Meinung nach - etwas zu sehr auf das Basiswerk über die römischen Legionäre zurück und berücksichtigt zu wenig das Vorhandensein von Küchen bzw. Herden auch in damaligen Haushalten.
Bewertung
| Inhalt |  |
| Illustration | |
| Aufbereitung | |
| Details | |
| Gesamturteil | |
Auf dem Cover zu sehen ist eine
Römerin beim Mahl auf einer Bank.
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(PL)